Kim jesteśmy?
Historia pasji, która zmieniła się w misję dzielenia się miłością do gotowania
Nasza kulinarna podróż
Pamiętam dokładnie ten dzień - było słoneczne sobotnie popołudnie w 2018 roku, kiedy stałam w kuchni mojej babci przy ulicy Piotrkowskiej w Łodzi. Zapach świeżo upieczonego chleba żytniego wypełniał całe mieszkanie, a na stole stygły pierogi ruskie, które robiłyśmy razem od rana.
"Kasia, pamiętaj - w gotowaniu najważniejsza jest miłość, a potem dopiero przepis" - powiedziała mi wtedy babcia Krystyna, wycierając ręce w fartuch we wzorki polnych kwiatów. Te słowa na zawsze zostały w moim sercu.
Z doświadczenia wiem, że najlepsze przepisy kulinarne to te, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie, wraz z historiami i emocjami. Dlatego kiedy rozpoczynałam przygodę z blogiem kulinarnym, wiedziałam, że chcę nie tylko dzielić się recepturami, ale także opowiadać historie za nimi kryj....
Początki Forkly Daily
Blog powstał w małej kuchni w kamienicy na łódzkim Bałutach. Moja pierwsza publikacja była o tradycyjnym rosole - tym samym, którego nauczyła mnie babcia. Pamiętam jak drżały mi ręce, gdy wpisywałam pierwszy przepis. Czy komuś się spodoba? Czy moje porady kulinarne będą pomocne?
"Gotowanie to nie tylko przygotowywanie jedzenia. To tworzenie wspomnień, łączenie ludzi i przekazywanie tradycji dalej."- Katarzyna, założycielka Forkly Daily
Nasza misja kulinary
Dziś, po siedmiu latach prowadzenia bloga, Forkly Daily to znacznie więcej niż zbiór przepisów. To społeczność ponad 15 tysięcy miłośników gotowania, którzy codziennie inspirują się naszym contentem i dzielą własnymi doświadczeniami kulinarnymi.
Tradycja z nutą nowoczesności
Łączymy sprawdzone receptury naszych babć z nowoczesnymi technikami gotowania. Sezonowe składniki w tradycyjnych potrawach to nasza specjalność.
Gotowanie dla każdego
Wierzymy, że każdy może nauczyć się gotować. Nasze przepisy są pisane tak, żeby były zrozumiałe dla początkujących, ale inspirujące dla doświadczonych kucharzy.
Domowa kuchnia
Promujemy gotowanie od podstaw w domowym zaciszu. Nie potrzebujesz drogiego sprzętu - wystarczą dobre składniki i trochę cierpliwości.
Zespół Forkly Daily
Choć blog prowadzę głównie sama, nie byłoby to możliwe bez wsparcia kilku kluczowych osób, które pomagają mi tworzyć treści i organizować warsztaty kulinarne.
Katarzyna Nowak
Założycielka i główna autorka
Absolwentka gastronomii z łódzkiej uczelni, z 15-letnim doświadczeniem w gotowaniu od podstaw. Specjalizuje się w kuchni polskiej i wegańskich przepisach. Nasi czytelnicy najczęściej pytają ją o sekrety udanych deserów domowych i techniki obróbki mięs i ryb.
Prywatnie: mama dwójki dzieci, miłośniczka łódzkich tradycji kulinarnych i właścicielka kota o imieniu Rosół (tak, od naszego pierwszego przepisu!).
Nasza kulinarna społeczność
Czytelnicy i uczestnicy warsztatów
To właśnie nasi czytelnicy są prawdziwym sercem Forkly Daily. Ich pytania, sugestje i własne interpretacje przepisów inspirują nas do tworzenia coraz lepszych treści.
Wiele z naszych najlepszych receptur powstało dzięki wskazówkom od uczestników warsztatów gotowania. Pamiętam jak pan Henryk z Łodzi poradził mi, jak idealnie doprawić żurek, a pani Maria podzieliła się sekretem ciasta drożdżowego swojej prababci.
Wartości, którymi się kierujemy
Po latach prowadzenia bloga i organizowania warsztatów kulinarnych wykształcił się pewien zestaw zasad, które są dla nas kluczowe w codziennej pracy.
🌱 Sezonowość i lokalność
Promujemy sezonowe składniki od lokalnych dostawców. Najlepsze przepisy kulinarne powstają z produktów, które są dostępne w danym okresie roku.
👨👩👧👦 Gotowanie jako sposób łączenia rodzin
Wierzymy, że domowa kuchnia to miejsce, gdzie buduje się więzi rodzinne. Nasze przepisy są tworzone z myślą o wspólnym gotowaniu.
📚 Edukacja kulinarna dostępna dla wszystkich
Każdy zasługuje na dobre jedzenie. Dlatego nasze warsztaty gotowania są dostępne cenowo, a przepisy - zrozumiałe dla początkujących.
🌍 Świadomość ekologiczna
Uczymy jak minimalizować marnowanie jedzenia, jak wykorzystać resztki i jak gotować w sposób przyjazny środowisku.
❤️ Gotowanie z miłością
Najważniejszym składnikiem każdego dania jest miłość. To może brzmi banalnie, ale z doświadczenia wiem, że jedzenie przygotowane z troską zawsze smakuje lepiej.
🤝 Społeczność ponad konkurencją
Choć istnieje wiele blogów kulinarnych, my wierzymy w siłę współpracy. Często polecamy inne blogi i dzielimy się nawzajem doświadczeniami.
Co udało nam się osiągnąć
Przez te wszystkie lata nasz blog urósł w niesamowity sposób. Oto kilka liczb, z których jesteśmy szczególnie dumni:
Co mówią nasi czytelnicy
"Dzięki przepisom z Forkly Daily nauczyłam się gotować od podstaw. Teraz moja cała rodzina uwielbia obiady, które przygotowuję!"
- Anna z Warszawy"Warsztaty pieczenia chleba zmieniły moje podejście do gotowania. Kasia ma niesamowity dar przekazywania wiedzy!"
- Marek z ŁodziNasze plany na przyszłość
Nigdy nie spoczywamy na laurach! Mamy mnóstwo pomysłów na rozwój Forkly Daily i jestem pewna, że najbliższe lata będą pełne kulinarnych przygód.
Co planujemy na 2025 rok?
Rozwijamy naszą ofertę warsztatów gotowania - planujemy wprowadzić kursy gotowania dedykowane różnym grupom wiekowym, w tym warsztaty dla dzieci i seniorów. Nauka pieczenia tradycyjnego chleba cieszy się tak dużym zainteresowaniem, że rozważamy cykliczne wydarzenia weekendowe.
Nowe kategorie przepisów
Nasi czytelnicy często pytają o wegańskie przepisy i dania bezglutenowe. Planujemy rozszerzyć te sekcje i dodać więcej opcji dla osób z różnymi potrzebami żywieniowymi, nie rezygnując przy tym z bogactwa smaków tradycyjnej kuchni polskiej.
Współpraca z lokalnymi producentami
Chcemy jeszcze mocniej promować sezonowe składniki od łódzkich i regionlanych producentów. Planujemy serię artykułów o małych gospodarstwach, które dostarczają najlepsze warzywa, mięsa i ryby do naszego regionu.
Nasze cele na 2025:
- 100 nowych sprawdzonych przepisów
- Miesięczne warsztaty kulinarne dla dzieci
- Seria o gotowaniu sezonowym
- Współpraca z 10 lokalnymi producentami
- Kursy online dla zaawansowanych
- Książka z najlepszymi przepisami
Dołącz do naszej kulinarnej rodziny!
Jeśli też kochasz gotowanie, cenisz tradycyjne polskie potrawy i marzysz o tym, żeby nauczyć się gotować od podstaw - to miejsce jest dla Ciebie!
Pamiętaj, że w kuchni nie ma niemożliwych rzeczy. Z odpowiednim przepisem, dobrymi składnikami i odrobiną cierpliwości każdy może stać się mistrzem gotowania. Ja sama zaczynałam od spalonych jajecznicy i rozlewania sosu na całą kuchnię!